Improve clearity of button for opening students dialog

Feedback von @fph

Noch ne Kleinigkeit (obwohl Design eigentlich wichtig ist!): Das Stift-Symbol in der Stundenliste ist nicht klar. Besser wäre eine Kombination aus person_add (mit Minus- statt Pluszeichen) und update (Benennung nach https://materializecss.com/icons.html)

I also could imagine showing a labeling text in the button if there are no participation statuses yet.